回族美食“水爆肚”

2014年6月26日() | 打印内容 打印内容

  隋唐时期,随着丝绸之路开通,大量西域回回人跋涉沙漠戈壁、高山草原、雪山绝域,战胜各种困难往来于丝路古道之间,造就了丝绸之路的繁荣,在物种、商品、文化、科技、经济、民族等多方面的促进了中国与大半个亚洲直至西方的广泛交流。元代京城大都(今北京)形成了很多回族居住的街道、乡村等,回族清真食品也日渐流行,爆肚便是这些回族菜肴中著名的一种。

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来源(中国清真网) 作者(佚名) 阅读()

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